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ジュレ

ジュレ

・マンゴーとパイン
パイナップルの果肉入りアルフォンソマンゴーのゼリー

・赤ワインと洋梨
オレンジとシナモンで香付けした洋梨の赤ワイン煮入りゼリー

・ライチとサクランボ
サクランボ入りライチのゼリー
※枝と種にご注意下さい。

・岡山白桃
岡山県産白桃のピューレと果肉を使って作ったゼリー

・甘夏みかん
オレンジの果肉入り、甘夏みかんとオレンジのゼリー

・ピオーネ
岡山県産ピオーネの果肉が入ったぶどうのゼリー

タルトエキゾチック

タルトエキゾチック

杏とパッションフルーツをタルトとクリームのそれぞれ違う形で取り入れた爽やかな一品。アクセントにフランボワーズのジュレを忍ばせ、メレンゲを絞って仕上げました。